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鲍鱼要蒸多久

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精选答案 十分钟。鲍鱼蒸10分钟就全熟了。而煮鲍鱼基本上煮8分钟左右就可以了,如果是个头比较大的鲍鱼,可以适当的多蒸1-2分钟。鲍鱼味鲜,不宜久蒸,蒸的时间过久,鲍鱼的肉质变老,口感也会变差很多,因此,蒸鲍鱼的时间要控制在15分钟以内,以免蒸久了..

 

十分钟。鲍鱼蒸10分钟就全熟了。而煮鲍鱼基本上煮8分钟左右就可以了,如果是个头比较大的鲍鱼,可以适当的多蒸1-2分钟。

鲍鱼味鲜,不宜久蒸,蒸的时间过久,鲍鱼的肉质变老,口感也会变差很多,因此,蒸鲍鱼的时间要控制在15分钟以内,以免蒸久了影响口感。

鲍鱼凉水下锅,在加热的过程中鲍鱼逐渐煮熟,这样做出来的鲍鱼,味道比较鲜美。

中国人吃鲍鱼的历史,藏着中国人的烹饪进化史、口味变迁史、和海外贸易史。鲍鱼,鲍科(Haliotidae)里唯一的存在,5亿年前就活在地球上,以藻为食。

古代,鲜鲍的价格才远高于干鲍。一方面是物以稀为贵,鲜鲍运输又非常麻烦,所以特别少见;另一个原因,则是干鲍的制作技术不成熟,烹调技术也没有进化完毕,导致干鲍并没有鲜鲍好吃。

但如果鲜货只属于极少部分海边人,大多数高消费人群,包括一国之君,都聚集在离海洋较远的地带 ——海鲜干货成为主流就似乎是某种必然。

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