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怎么做粥好吃又营养

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怎么做粥好吃又营养

本文为你介绍怎么做粥好吃又营养的相关介绍,关于怎么做粥好吃又营养 做粥好吃又营养有什么方法,继续往下看吧!

怎么做粥好吃又营养

1、浸泡。煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:熬起粥来节省时间;搅动时会顺着一个方向转;熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅。大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥。

3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!

4、搅拌。原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。

5、点油。粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

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