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菱角吃生的好还是吃熟的好

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精选答案最近是菱角上市的时候,新鲜的菱角吃起来口感十分的脆嫩,那菱角是吃生的好还是吃熟的好? 菱角吃生的好还是吃熟的好都可以。菱角是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实,属于水生植物,又被称为腰菱、水栗、菱实等。一般来说既可以生吃也可以煮熟之..

最近是菱角上市的时候,新鲜的菱角吃起来口感十分的脆嫩,那菱角是吃生的好还是吃熟的好?

菱角吃生的好还是吃熟的好

都可以。

菱角是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实,属于水生植物,又被称为腰菱、水栗、菱实等。

一般来说既可以生吃也可以煮熟之后再吃,如果是比较嫩的菱角,那么是可以当水果一样生吃的,吃起来口感十分脆甜,而如果是比较老的菱角,那么建议可以将其煮熟之后再吃,这样吃起来口感是十分软糯的。

菱角煮熟了还是凉性吗

是凉性的。

从中医的角度上来看,菱角味甘、性凉,入胃、肠经,对于人体来说具有利尿通乳、止渴解毒的作用,而煮熟以后并不会改变菱角的性质,所以煮熟之后的菱角仍然还是凉性的。

但相对于生的菱角来说,煮熟的菱角中所含的淀粉经过了糊化作用,此时也会更容易被人体消化吸收,所以对于肠胃的负担也会相对降低。

煮菱角需要多长时间

15-20分钟左右。

菱角中含有较多的淀粉,一般需要煮15-20分钟左右才能够完全煮熟,此时菱角吃起来口感才会是软软糯糯的,如果菱角没有煮熟的话,那么吃起来就会比较脆,具体时间与菱角的大小也有一定的关系,如果是个头稍大的菱角,那么也可以多煮几分钟。

此外,在煮菱角的时候还可以在里面加入少许的食用盐,这样不仅口感更好,而且还能起到杀菌消毒的作用。

菱角冷水下锅还是沸水

建议冷水下锅。

菱角一般是冷水下锅,等到水烧开之后再持续煮15-20分钟左右,这样菱角吃起来口感才会软软糯糯。

如果是热水下锅的话,那么其外皮和外层的果肉就会迅速受热收紧,此时内外温差过大,就很容易会出现里面夹生、外面煮糊的情况,如果赶时间的话那么也可以用高压锅来煮,一般只需要煮制5-6分钟左右就可以了。

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