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柿饼上的白霜和霉点的区别

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精选答案柿饼是生活中比较常见的一种食物,它的表面都会有一层白霜,看着就像发霉一样,但是这个并不是发霉,这个是柿子在晒干风干的过程中稀释出来的一种糖霜,属于正常现象,可以放心食用的。柿饼发霉和白霜的区别1.看外表除白色粉末外,发霉的柿子表面还伴有小..

柿饼是生活中比较常见的一种食物,它的表面都会有一层白霜,看着就像发霉一样,但是这个并不是发霉,这个是柿子在晒干风干的过程中稀释出来的一种糖霜,属于正常现象,可以放心食用的。

柿饼上的白霜和霉点的区别1

柿饼发霉和白霜的区别

1.看外表

除白色粉末外,发霉的柿子表面还伴有小黑点,而正常磨砂的柿子的表面略呈白色,分布不均匀。一些柿子的顶部也有霜圈。

2.闻气味

柿子发霉时会散发出发霉的味道,自然干燥的柿子闻起来像柿子的淡淡香味,还有一点甜味。

3.摸粉末

开始发霉的柿子表面感觉有点湿,有点粘,而磨砂柿子粉很细,干燥,不粘。

柿饼上的白霜和霉点的区别2

柿饼上的白霜要洗掉吗

不用洗。

通常,柿子上的白霜是柿子干燥过程中自然沉淀的糖霜,可以正常食用。现在很多柿子也独立包装,购买时可以避免直接接触。没有必要担心细菌。然而,如果你担心柿子白霜的安全和健康,你也可以在食用前清洗它。

柿饼上的白霜和霉点的区别3

柿饼上为什么会有一层白霜

1.主要成份:这层白霜叫“柿子霜”。它的主要成分是葡萄糖和果糖,这是柿子中这两种糖的缩合物。

2.原因:柿子霜的原因应与制作柿子的过程相结合。因为新鲜的柿子含有大量的水和各种糖,当它们干燥成柿子时,水分逐渐蒸发,果肉中的葡萄糖和果糖渗透到表皮,形成一层白色粉末,即“柿子霜”。

柿饼  白霜  
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