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大闸蟹哪里的最正宗

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精选答案现在市场上有很多自称是阳澄湖大闸蟹的螃蟹,但其实很多都是假的,很多伙伴不知道怎么区分,那大闸蟹哪里的最正宗?大闸蟹几月份最肥美?一起看看吧! 大闸蟹哪里的最正宗大闸蟹学名叫“中华绒螯蟹”,是洄游性 甲壳类生物,自然生长的大闸蟹,出生于江河..

现在市场上有很多自称是阳澄湖大闸蟹的螃蟹,但其实很多都是假的,很多伙伴不知道怎么区分,那大闸蟹哪里的最正宗?大闸蟹几月份最肥美?一起看看吧!

大闸蟹哪里的最正宗

大闸蟹学名叫“中华绒螯蟹”,是洄游性 甲壳类生物,自然生长的大闸蟹,出生于江河入海囗,游回湖泊生长,第二年再次回到出生地繁衍;其肉质肥美,口感鲜嫩,营养价值以及食用价值都是很高的。

大闸蟹在中国分布很广,通海的江河基本都有分布,北自辽宁,南至福建沿海诸省通海河流中都有分布,尤其是长江中下游两岸湖泊、江河中都有它的踪迹;其中阳澄湖、太湖都是有名的产地,以澄阳湖大闸蟹最受瞩目。

大闸蟹几月份最肥美

农历九、十月份大闸蟹最肥美。

虽说大闸蟹每年阳历9月份就开始上市了,但这时候并不是大闸蟹最肥美的时候,一般要等到农历9-10月份的时候,才是吃大闸蟹的最佳时间。

民间有一种说法叫“九雌十雄”,意思是九月份宜吃雌蟹,十月份宜吃雄蟹,因为这两个月的大闸蟹最肥美,雄蟹蟹膏满满,肉质更是饱满鲜美。

并且这时候的大闸蟹最鲜嫩、个大,蟹膏最多的时候,蟹肉中含有丰富的营养物质,适量吃能为人体补充充足的养分。

大闸蟹蒸多久最佳时间

需根据大闸蟹的个头决定最佳蒸熟时间。

很多人不知道大闸蟹蒸多久比较好,其实大闸蟹蒸的时间主要以大闸蟹实际大小而定,这样蒸出来的大闸蟹才好吃,并没有一个固定的时间。

通常对于体积小的大闸蟹一般蒸煮8分钟左右即可,体积稍大的大闸蟹一般蒸煮10-15分钟即可食用;当然如果大闸蟹比较多,并且个头也比较大,又想将大闸蟹体内的细菌和寄生虫全部杀死,那么至少要蒸煮25-30分钟才可以。

大闸蟹怎么处理才干净

大闸蟹作为一种河蟹,其身上可能携带有大量的细菌以及微生物,吃之前一定要先将其清洗干净,生活中清洗大闸蟹的方法是很多的,以下列方法为例,具体如下:

1、准备温水泡螃蟹

首先准备一盆温水,不能太热不然蟹脚会断掉,接着将大闸蟹放进去泡一下,可有利于其体内杂质排出。

2、刷洗螃蟹缝隙

泡好的大闸蟹,用手抓住大闸蟹的钳子,用牙刷刷洗大闸蟹身上的缝隙处,把它刷干净。

3、挤出排泄物

大闸蟹刷洗干净后,将大闸蟹的肚子上的盖子掰开,将里面的排泄物挤出去,然后再用刷子把脏东西刷干净。

4、刷洗头部和嘴

最后再用刷子刷洗一下大闸蟹的头部,再将大闸蟹的蟹嘴给它拔掉,用清水冲洗干净即可。

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