• 欢迎您访问 识百科,请记住本站网址:www.qdtaigu.com,常识百科_知识百科_优质百科知识问答_精选经验知识分享_识百科-qdtaigu.com

双皮奶起皮要蒸多久

身心健康 识百科   加载中...次浏览
精选答案双皮奶是将蛋清,牛奶,白糖混合在一起制作而成的,属于做法比较简单的甜品,所以很多人喜欢吃双皮奶,也会自己在家里制作双皮奶。那么双皮奶起皮要蒸多久?双皮奶蒸过头会怎样? 双皮奶起皮要蒸多久8分钟左右。将牛奶,蛋清以及白糖混合成的奶液放入锅中..

双皮奶是将蛋清,牛奶,白糖混合在一起制作而成的,属于做法比较简单的甜品,所以很多人喜欢吃双皮奶,也会自己在家里制作双皮奶。那么双皮奶起皮要蒸多久?双皮奶蒸过头会怎样?

双皮奶起皮要蒸多久

8分钟左右。

将牛奶,蛋清以及白糖混合成的奶液放入锅中蒸上八分钟左右,奶液就可以从液态变成凝固状态了,因此大家如果自己在家制作双皮奶的时候要看好时间,一般7~8分钟左右后就可以凝固了。

双皮奶蒸过头会怎样

口感变差,营养价值降低。

双皮奶的主要成分是鸡蛋的蛋清和牛奶,这两样食物都是富含蛋白质的食材,如果制作双皮奶的时候蒸久了,很有可能会出现双皮奶的口感变差的情况,而且蛋白质长时间高温加热会出现变性的情况,因此,蒸久了的双皮奶食用后营养价值也会降低很多。所以制作双皮奶时需要留意好时间,不要蒸得太久。

蒸双皮奶是冷水下锅还是开水下锅

最好是冷水下锅。

双皮奶的主要成分是牛奶和鸡蛋清,这两种材料都富含有丰富的蛋白质,若是直接用热水上锅蒸制的话,它的外部会很容易蒸熟,出现外熟内生的情况。而用冷水上锅蒸制的话,就不容易出现这种情况,双皮奶会随着冷水的加热而缓慢变热,这样蒸出来的双皮奶口感也会比较软滑。

双皮奶做成功的小技巧

覆盖保鲜膜

很多人蒸过双皮奶之后发现还是液态,这主要是因为在蒸的时候没有在上面盖上一层保鲜膜,水蒸气能直接进入到奶液当中,所以不能成型。所以可以在上面加一层保鲜膜,让双皮奶与水蒸气隔开。

加醋或者柠檬汁

加入柠檬汁或者白醋可以去除鸡蛋的腥味,所以在制作的时候可以加入适量柠檬汁或者白醋。

声明:识百科作品(图文、音视频)均来源于互联网各门户网站,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系邮箱:317197518@qq.com

评论加载中...