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双皮奶蒸过头会怎样

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精选答案双皮奶是比较受欢迎的一种美食小吃,它的味道香甜可口,吃起来q弹,很多人都会自己在家做双皮奶。双皮奶一般都是蒸熟吃的,但是蒸的时间不能太久,如果蒸过头了就会影响味道和口感,但是还是能吃的。双皮奶蒸过头会怎样口感变差,营养价值降低。双皮奶的主..

双皮奶是比较受欢迎的一种美食小吃,它的味道香甜可口,吃起来q弹,很多人都会自己在家做双皮奶。双皮奶一般都是蒸熟吃的,但是蒸的时间不能太久,如果蒸过头了就会影响味道和口感,但是还是能吃的。

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双皮奶蒸过头会怎样

口感变差,营养价值降低。

双皮奶的主要成分是蛋清和牛奶,两者都富含蛋白质。如果双皮奶蒸的时间长了,很可能双皮奶的口感会变差,在高温下加热时间长了蛋白质就会变性。因此,双皮奶经过长时间的蒸制,其营养价值也会降低很多。

小贴士:吃双皮奶时,需要注意时间。不要蒸太久。最好蒸得恰到好处。

双皮奶蒸过头会怎样2

双皮奶蒸过头怎么办

双皮奶蒸过头还是可以吃的,除了口感变差一点,不会对身体有什么影响。

双皮奶的原料主要是水、牛奶、蛋清和糖。如果这些食材混合在一起,在锅中蒸,可以用中火蒸20分钟左右。当然,细节可以根据火力来确定。在蒸的过程中,你可以打开锅盖看看。如果表面已经凝固,可以关火,然后盖上盖子焖煮3-5分钟。如果它还没有凝固,你可以再蒸几分钟。一般情况下,双皮奶可以在大约20分钟内蒸熟并凝固。

双皮奶蒸过头会怎样3

双皮奶做成功的小技巧

1、覆盖保鲜膜

很多人发现双皮奶在蒸过之后仍然是液态的。这主要是因为他们在蒸的时候没有在上面覆盖一层保鲜膜。蒸汽可以直接进入牛奶,因此无法形成。所以你可以在上面加一层保鲜膜,把双层牛奶和蒸汽分开。

2、加入醋或柠檬汁

加入柠檬汁或白醋可以去除鸡蛋的腥味,所以在制作时可以加入适量的柠檬汁或白醋。

双皮奶    
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